拉莫斯金菲士为什么

拉莫斯金菲士是一款经典的新奥尔良风格鸡尾酒，由调酒师Henry C. Ramos于1880年代在他的梅尔酒吧创作而成。这款鸡尾酒的原始配方需要摇动长达12分钟，后来演变成了现如今流行的拉莫斯金菲士。下面将详细介绍拉莫斯金菲士的制作方法以及一些常见问题。

1. Gin Fizz的基础配方

基础的金菲士酒就是将金酒与鲜柠檬汁、苏打水和糖浆混合而成。然而，如今流行的拉莫斯金菲士在这个基础上添加了奶油和鸡蛋清，使得口感更丰富。

2. 摇晃过程中的冰块问题

由于制作拉莫斯金菲士需要大力摇动，加冰后冰块容易融化影响口感。因此，在添加蛋清、奶制品之前，可以先干摇一轮，这样能更好地保留酒体的结构和口感。

3. 法兰西苏打与拉莫斯金菲士的相似之处

拉莫斯金菲士中另一个特别的元素是鲜奶油，这让它有点像一种叫做“法兰西苏打”的饮料。虽然不清楚法兰西苏打是否真的源自法国，但在新奥尔良，这种风格的饮料非常受欢迎。

4. 与金汤力的区别

尽管金汤力与鲜榨柠檬汁中含有少量的酸味，但在拉莫斯金菲士中这一点被忽略不计，因为你也可以选择不加入。结构上，金菲士和金汤力都属于高球鸡尾酒，但拉莫斯金菲士的视觉效果更加惊艳。

5. 泡沫与摇晃时间

拉莫斯金菲士的特点之一就是丰富的泡沫。原始配方中要求摇晃长达12分钟来制造这种泡沫，但现代酒吧很少会摇晃这么长时间，一般只需摇晃约1分钟左右。尽管如此，拉莫斯金菲士仍然能带来丰富的泡沫和细腻的口感。

6. 拉莫斯金菲士的配方

拉莫斯金菲士鸡尾酒的配方包括2盎司金酒、1盎司糖浆、1/2盎司鲜榨柠檬汁、1/2盎司鲜奶油、1只鸡蛋清和适量苏打水。这些配料的搭配使得拉莫斯金菲士成为一款口感丰富、丝滑细腻的鸡尾酒。

7. 拉莫斯金菲士的起源和历史

拉莫斯金菲士于1888年由亨利·查尔斯·拉莫斯在新奥尔良的一家酒吧中发明。最初它被命名为新奥尔良泡沫，并成为世纪末的经典鸡尾酒之一。这款鸡尾酒的创作在当时具有重要的意义。

拉莫斯金菲士作为一款经典的新奥尔良风格鸡尾酒，其配方的创作历史悠久。通过添加鲜奶油和鸡蛋清，它拥有丰富的口感和细腻的泡沫。尽管现代制作方式可能与原始配方有所不同，但拉莫斯金菲士依然是一款让人赞叹的美味鸡尾酒。